mag

Black Cuisines Matter

Astelehenean Akelarre izan zen, gaur, Mugaritz. Bihar, Gastronomikako plato nagusia ugaldu egingo da. Arzak jatetxean Juan Mari eta Elena Arzaken hitzaldia zein Josean Alija euskal lankidearena izango ditugu, eta Azurmendin, berriz, bertako titularra den Eneko Atxarena.

Kongresuko egunik internazionalena izango denez —"Black Cuisines Matter" deritzonarekin lotutako hitzaldiak izango dituen eguna—, konexioek Kolonbiaraino bidaiatuko dute, eta handik Maura de Caldasek hitz egingo digu; Ghanaraino, Selassie Atadikak hitz egin diezagun; Nigeriaraino, Pierre Thiami entzuteko, eta baita AEBraino ere, zehazki, New Yorkeraino, JJ Johnson chefari entzun ahal izateko. San Sebastian Gastronomikaren hirugarren egunean, asteazkenean, Parrila Lehiaketa Nazionalaren hamargarren edizioa ere izango dugu.

Zerikusia duten albisteak

Gastronomiaren Nazioarteko Akademiak San Sebastian Gastronomikari saria eman dio, gastronomiari buruzko munduko lehen kongresu digitala izateagatik

GEHIAGO

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Kursaalera itzuliko da 2021eko azaroaren 14tik 17ra

2021eko edizioak Frantziako sukaldaritzaren errealitatea berriz ezagutuko du, eta Frantziako eta Espainiako sukaldaritzen arteko elkarrizketa bat proposatuko du.

GEHIAGO

Ordubete Bittor Arginzonizekin bere txingarretan

Bittor Arginzonizek San Sebastian Gastronomikaren kamerak hartu ditu Atxondon duen Etxebarri* erretegiko eguerdiko zerbitzu batean. Euskaldunak bere parrila ezagunen trukoak erakutsi ditu, sekretuak azalduz eta ezagutza partekatuz. Ezer ezkutatzen ez duen pedagogia gastronomikoa jaso dugu ia ordubetez. Dokumentu paregabea.

GEHIAGO