Ignacio Medina, Kazetaritza Gastronomikoaren sariduna
Azken hamar urteotan Latinoamerikan kazetaritza gastronomikoaren arloan egindako ekarpenarengatik jaso du Kazetaritza Gastronomikoaren Pau Albornà i Torras Saria, San Sebastian Gastronomikaren aurtengo edizioan.
Bere dibulgazio lana dela eta, baina, batez ere, kritika eta iritzi gastronomikoaren arloan egindako lana dela eta jaso du aitortza hori, Vocentoren Gastronomia atalaren presidente Benjamín Lanaren eskutik. Benjamín Lanak berak eman dio saria eta, bere iritziz, gaur egun bera bezalako kazetari oso gutxi geratzen direla esan du: "Medinak gaitasun kritikoa, independentzia eta edozein kazetariren oinarrizko ezaugarriak ditu: dena ezbaian jartzea eta mesfidatzea". Hori dela eta, saria kazetari gastronomiko gisa egindako lanagatik eman zaion arren, "kazetari huts" gisa ere eman zekiokeela gaineratu du.
Ignacio Medinak saria eskertu du eta hunkituta jaso du, saria "Latinoamerikako kazetaritza gastronomikoarentzat ere badelako, hasiberria eta oraindik bere bidea bilatzen dabilen kazetaritzarentzat". Halaber, kritikarekin duen konpromisoa berretsi du, kritikak "sukaldaritza haztera behartzen duelako eta aurrera egitera bultzatzen duelako" eta kazetarien belaunaldi berriak iritzidun kazetaritzaren bideari jarraitzera adoretu ditu.
Zerikusia duten albisteak
Gastronomiaren Nazioarteko Akademiak San Sebastian Gastronomikari saria eman dio, gastronomiari buruzko munduko lehen kongresu digitala izateagatik
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Kursaalera itzuliko da 2021eko azaroaren 14tik 17ra
2021eko edizioak Frantziako sukaldaritzaren errealitatea berriz ezagutuko du, eta Frantziako eta Espainiako sukaldaritzen arteko elkarrizketa bat proposatuko du.
.jpg)
Ordubete Bittor Arginzonizekin bere txingarretan
Bittor Arginzonizek San Sebastian Gastronomikaren kamerak hartu ditu Atxondon duen Etxebarri* erretegiko eguerdiko zerbitzu batean. Euskaldunak bere parrila ezagunen trukoak erakutsi ditu, sekretuak azalduz eta ezagutza partekatuz. Ezer ezkutatzen ez duen pedagogia gastronomikoa jaso dugu ia ordubetez. Dokumentu paregabea.
Carlo Craccok erantzukizunaren aldeko apustua egiten du
Carlo Cracco berdetasunezko hitzak esatera etorri da San Sebastian Gastronomikara
Sukaldariak Cala Montjoira itzuliko dira
Ferran Adrià sektorearen buru egin dute, eta agintariei neurri argiak eta laguntza gehiago eskatu dizkie.
Ustekabeak aukera bihurtzeko moduaz. By Roca.
Javier Olleros: “Naturak erantzun guztiak eskaintzen ditu”
Masustondotik platerera
Itxialdiko platerak. Martín Berasategui
