José Andrések Gastronomika 2020ren Omenaldia Saria
"Gureetako bat da". Horrela aurkeztu du Vocentoren gastronomia ataleko presidente Benjamín Lanak José Andrés, sinbolikoki eta telematikoki, Makrok babestutako San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country 2020ren Omenaldia Saria eman baino lehen.
Washingtonen bizi den asturiarrari eman zaio saria, bere lan humanitarioarengatik eta etengabe elkartasunaren alde egiteagatik. Aurten gehiago nabarmendu da lan hori, bere erakundea (World Central Kitchen) Espainiara iritsi delako Covid-19ak sortutako krisian laguntzeko.
Lanak sarituari buruz hau azpimarratu du: "gainerakoei eragiteko duen gaitasuna". Lidergo horri esker munduko bazter guztietara iritsi da World Central Kitchen bere erakundearekin, eta José Andrések nabarmendu du erakunde horren izenean hartzen zuela saria: "World Central Kitchen erakundeko sukaldari guztien izenean onartzen dut omenaldi hau". José Andrésen ustez oso agerikoa da chefak eta sukaldariak konprometituak direla: "gure lanbidea behar den lekuan egon da, beste GKE askoren ondoan", eta elkartzeko eta erreakzionatzeko gaitasun horrek, bere ustez, "familia handi bihurtzen gaitu". Azkenik, ekiteko batasunerako deia egin du: "Bat eginda munduko gosearekin amaitzeko gai gara".
Zerikusia duten albisteak
Gastronomiaren Nazioarteko Akademiak San Sebastian Gastronomikari saria eman dio, gastronomiari buruzko munduko lehen kongresu digitala izateagatik
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Kursaalera itzuliko da 2021eko azaroaren 14tik 17ra
2021eko edizioak Frantziako sukaldaritzaren errealitatea berriz ezagutuko du, eta Frantziako eta Espainiako sukaldaritzen arteko elkarrizketa bat proposatuko du.
.jpg)
Ordubete Bittor Arginzonizekin bere txingarretan
Bittor Arginzonizek San Sebastian Gastronomikaren kamerak hartu ditu Atxondon duen Etxebarri* erretegiko eguerdiko zerbitzu batean. Euskaldunak bere parrila ezagunen trukoak erakutsi ditu, sekretuak azalduz eta ezagutza partekatuz. Ezer ezkutatzen ez duen pedagogia gastronomikoa jaso dugu ia ordubetez. Dokumentu paregabea.
Carlo Craccok erantzukizunaren aldeko apustua egiten du
Carlo Cracco berdetasunezko hitzak esatera etorri da San Sebastian Gastronomikara
Sukaldariak Cala Montjoira itzuliko dira
Ferran Adrià sektorearen buru egin dute, eta agintariei neurri argiak eta laguntza gehiago eskatu dizkie.
Ustekabeak aukera bihurtzeko moduaz. By Roca.
Javier Olleros: “Naturak erantzun guztiak eskaintzen ditu”
Masustondotik platerera
Itxialdiko platerak. Martín Berasategui
