Reino Unido
Ponente
Marcos Fernández
Director general de Ibérica Restaurants y Arros QD (Londres, Reino Unido)
El gran auge y valor de la gastronomía española interesó a este empresario de éxito y le llevó a crear Ibérica Restaurants, embajadores de la cocina española en el Reino Unido.
Marcos Fernández es el director general de Ibérica Restaurants, uno de los principales grupos de comida española de alta gama en el Reino Unido. Un proyecto que fundó conjuntamente con el chef Nacho Manzano y que en la actualidad cuenta con diversos restaurantes.
Fernández lleva más de veinte años desarrollando con éxito proyectos empresariales dentro de las industrias creativas. Empezó a trabajar en el mundo de las artes y la edición para moverse rápidamente en la industria de la música. Buscando una nueva industria que tuviese un alto potencial, el salto a la gastronomía parecía lo obvio. El resultado; Ibérica Restaurants.
