A los 15 años ya había leído dos veces el manual de Escoffier y se había enrolado en una escuela de cocina sin que lo supieran sus padres. Aunque también conoció otras cocinas como las del restaurante Louis XV de Alain Ducasse, Clare Smyth  (Antrim, Irlanda del Norte, 1978) saltó al estrellato junto a Gordon Ramsay liderando su restaurante tres estrellas Michelin de Londres, y convirtiéndose por tanto en la primera chef triestrellada del Reino Unido. A los mandos de Core (Londres) desde 2017, donde ya ha conseguido dos estrellas, Smyth fue nombrada en 2018 Mejor Chef Femenina del Mundo por The Wrold’s 50 Best.  

Entre otros logros, la chef se encargó de preparar el banquete de invitados a la boda del príncipe Harry y Meghan Markle, es jueza habitual en el programa de cocina de Netflix The Final Table y ha participado en MasterChef Australia. Una realidad a la que, cuando comenzó a trabajar en el restaurante Gordon Ramsay como chef junior, le dijeron que no duraría una semana.