Pierre Thiam sukaldaria, autorea eta aktibista soziala da, Afrika Mendebaldeko sukaldaritza goi mailako gastronomiara eramateagatik ezaguna dena. Chef exekutiboa da Lagoseko (Nigeria) Nok by Alara, hainbat sari jaso dituen jatetxean, eta chefa Dakarreko bost izardun Pullman Hotelean (Senegal). Horretaz gain, chef exekutiboa eta jabekidea da Teranga-n, New Yorkeko janari lasterreko katean. Yolélé Foods izeneko bere enpresak Saheleko nekazari txikien alde egiten du, eta merkatu berriak irekitzen ditu Afrikan landatutako uztentzat.

Thiam Dakarren (Senegal) jaio eta hazi zen. Bere sukaldaritza estiloa modernoa eta eklektikoa da aldi berean, eta mendebaldeko Afrikako sukaldaritzaren tradizio aberatsetan ditu sustraiak. Hura sustatzeko egindako lanarengatik eta hedabideetan egindako hainbat agerpenengatik, Afrika Mendebaldeko sukaldaritza mundu osoan sustatzen duen enbaxadore gisa da ezaguna. Thiam IDEO.org eta SOS Sahelen zuzendaritza batzordeko kide da.