Ia 20 urte eman ditu Kanarietan, eta Diego Schattenhofer chef argentinarrak Kanarietako sukaldaritza herrikoia eta bertako produktuak ederki ezagutzen ditu. Gaur egun, Taste 1973 jatetxeko chef exekutiboa da. Schattenhoferrek prestatzen jarraitu du eta munduko onenengandik ikasten jarraitu nahi izan du, hala nola bere maisu eta mentorearengandik, Joan Coll Argentinan bizi den sukaldari katalanarengandik, eta baita Pablo Massey eta Francis Mallman-engandik ere.

Espainian Martin Berasategui, Francis Paniego, Juan Pablo de Felipe eta Paco Perez bezalako chef handiekin trebatu da.2007tik, Astrochefs proiektuaren parte da, Bertrand Lefort eta Javier Pancorbo ingeniariekin eta Hervé Bouy astrofisikariarekin batera, gastronomiaren mundura aplikatutako irtenbide zientifikoen bilaketan.