Madrilgo Erkidegoa
Hizlaria
Carlos Torres Elisa Rodríguez
La Buena Vida (Madrilgo, Espainia)
Urtarokotasuna da Carlos eta Elisaren proposamen gastronomikoaren gakoa. Dagokiona jatea, dagokionean. Horixe.
Arlo pertsonalean eta profesionalean tandema eratzen dute. Carlos Torres eta Elisa Rodríguez Madrilgo bistrorik enblematikoenetariko baten buru dira: Salesas auzoan dagoen La Buena Vida jatetxea. Handik —Carlosek sukaldean, Elisak aretoan—, produktuarekiko eta sasoiko sukaldaritzarekiko gurtza aldarrikatzen dute.
Modak alde batera utzita, sukaldaritza pertsonal eta apala sortu dute, bezero leialen konfiantza eta errespetua eman diena. Sukaldari baino lehen, sukaldariratzen zaletzat jotzen dute bere burua, eta grina horretatik eta egindakao ikerketatik sortzen da haien proiektua.
