TENERIFE
EN CINCO CLAVES
1
Biodiversidad
Tenerife tiene unas condiciones climáticas y una calidad del suelo de gran biodiversidad y, en consecuencia, una capacidad de cultivos muy diversos que se han adaptado perfectamente a las condiciones del lugar. El régimen de vientos, la pluviometría, las condiciones en diferentes alturas y el carácter volcánico de los suelos permiten una diversificación de cultivos y de especies de una misma familia que constituye un rico patrimonio culinario para el desarrollo de la gastronomía.
2
Producción Km 0 de temporada
Tenerife dispone de un importante sector primario, en el que tienen un gran protagonismo productos de calidad como el vino, las papas, los quesos, la miel, el gofio, frutas y verduras (cebolla, aguacate, tomate, plátano, piña y frutas tropicales), pescados locales, salazones y carnes (cochino negro, conejo y cabra) que nos permite articular una oferta de productos y experiencias turísticas basadas en la cadena de valor de la gastronomía
3
Tradición y cosmopolitismo
Estamos convencidos de que conoces nuestras famosas papas con mojo, pero Tenerife te da mucho más. La vanguardia en manos de chefs que impulsan propuestas vibrantes y modernas se aúna con las recetas de siempre en restaurantes tradicionales que nos recuerdan a la cocina de nuestros abuelos. ¡Qué privilegio poder encontrarnos ambas propuestas gastronómicas!
4
Mestizaje
La cocina de Tenerife es la del mestizaje, la síntesis de un encuentro de siglos y de nuevos encuentros recientes, el compromiso entre lo local y lo global. Es una oferta rica, variada y seguro que ni imaginabas. Las calles de nuestros pueblos de nuestros cascos históricos acompañan ese relato de mestizaje del que también podrás gozar en nuestra gastronomía.
5
Atlántico
El océano Atlántico es uno de nuestros elementos de identidad local que condiciona nuestros valores ambientales y paisajísticos, nuestra historia y cultura. Podrás disfrutar así de nuestras tradiciones, pero también sentirte en un lugar cosmopolita y de vanguardia. Anímate a encontrar y disfrutar de ambas ofertas gastronómicas.
