GUZTIONA

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Producto local. De calidad, fresco, sostenible y comprometido con Donostia.

En San Sebastián todo es inspirador: la ciudad, su naturaleza, su carácter, su cultura y, por supuesto, sus productos locales. Una materia prima excepcional que da lugar a una de las mejores gastronomías del mundo.

El cluster Guztiona es una red de empresas, instituciones y agentes socioeconómicos creada por la Concejalía de Impulso Económico del Ayuntamiento donostiarra a través de su sociedad Fomento San Sebastián. Su objetivo es apoyar sinergias y colaboraciones entre sus miembros, al mismo tiempo que mejora la competitividad del sector agroalimentario en la ciudad de Donostia. Entre sus líneas de acción estratégicas se encuentran:
- Atraer e impulsar en la ciudad iniciativas y proyectos agroalimentarios que generen riqueza y empleo para la ciudad.
- Mantener un compromiso medioambiental a través de la reducción de la huella de carbono alimentaria.
- Contribuir a un sistema alimentario local y saludable.

Retos generales del sector agroalimentario de San Sebastián.
En el trabajo continuado de Fomento San Sebastián con el sector se han establecido una serie de retos sobre los que se viene trabajando en los últimos años. Entre todos, caben destacar algunos como:
- Promover un tejido empresarial sólido sobre toda la cadena de valor, vinculando el sector al impacto internacional de una fuerte cultura gastronómica.
- Aumentar la demanda mediante la puesta en valor del producto local y su promoción en el sector terciario.
- Aumentar la oferta de producto local mediante programas de apoyo al emprendimiento agrícola.
- Mejorar la competitividad de las empresas, a través de la formación sectorial, medidas de apoyo para fomento de la internacionalización, la innovación, etc.

Esta tarea se ha materializado en actividades como el Día del Producto Local, misiones empresariales internacionales, formación continuada, proyecto Urban Lur de emprendimiento agrícola… En definitiva un plan de acción que redunde en unos productores locales profesionalizados, empleo de calidad, excelencia en el producto y respeto medioambiental.

El cluster Guztiona trabaja por la excelencia de nuestros productos locales, base de la mejor cocina del mundo.

El Día del Producto Local, la gran cita anual de nuestros productores con una agenda repleta de actividades: mercado, menú escolar, showcookings, pintxo local, premios, …

La puesta en valor del producto local en el punto de venta , uno de los objetivos de Guztiona para mejorar la comercialización.

A lo largo del año el clúster Guztiona dinamiza eventos para promocionar sus productos y sensibilizar a la ciudadanía de la necesidad de una alimentación saludable y sostenible.

Fomento San Sebastián, a través de su cluster Guztiona, organiza misiones empresariales a países de referencia en producto local para aprender de sus modelos.

DESCUBRE NUESTROS PRODUCTORES LOCALES PARTE I

PARTE II

 

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