EUSKO LABEL
Carnes y pescado con Eusko Label
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Euskal Okela y Baserriko Haragia
La carne de vacuno con Eusko Label está certificada con el símbolo Eusko Label y cumple con todos los requisitos de origen, salubridad y calidad definidos en los Reglamentos Técnicos.
Procede de animales nacidos y criados en los caseríos de Euskadi, controlados en todas las fases de su vida.
La alimentación de los animales se basa en forrajes naturales, complementados con los piensos expresamente autorizados por HAZI
Euskal Okela además de ser una carne de vacuno con Eusko Label también es una IGP.
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Pollo de Caserío Vasco
Los pollos de Caserío Vasco con Eusko Label son aves destinadas a la producción de carne cuya estirpe es de plumaje rojizo y proceden de una selección genealógica cuyos criterios son el crecimiento lento, la rusticidad y la adaptación a la cría al aire libre.
Su alimentación es natural, basada en cereales con más de un 60% de maíz, y se sacrifican a los 81 días. Todo esto garantiza al consumidor una carne sana, jugosa y sabrosa, muy diferente a la que habitualmente se encuentra en el mercado.
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Cordero lechal del País Vasco
Un manjar de temporada, 100% natural.
El auténtico Cordero Lechal con Eusko Label pertenece a las razas autóctonas del País Vasco latxa y/o carranzana y sus cruces. Es alimentado exclusivamente por la leche de su madre y se sacrifica cuando tiene de 3 a 5 semanas, lo que da como resultado una carne jugosa, tierna y con un exquisito sabor.
4
Baserriko Txerria / Cerdo de Caserío
La carne de Baserriko Txerria / Cerdo de Caserío con Eusko Label es un producto de elevada calidad y alta garantía sanitaria, procedente de animales criados, sacrificados y despiezados en la CAPV. Una crianza saludable al aire libre y completamente controlada, contribuye a conseguir una carne de gran calidad con una mayor cantidad de grasa infiltrada y con un sabor y terneza excepcionales.
5
Bonito del Norte y Atún Rojo
El Bonito del Norte y el Atún Rojo con Eusko Label son pescados de alta calidad capturados de uno en uno sin redes, con artes de pesca tradicionales: caña (cebo vivo) y cacea o curricán. Estos métodos, además de mejorar la calidad del pescado, garantizan la sostenibilidad de los caladeros y el mantenimiento de los recursos marinos.
En los puertos pesqueros de la CAPV se procede a su selección. Siguiendo criterios de tamaño y frescura, sólo se eligen e identifican las mejores piezas.
