BASQUE CULINARY CENTER
Formación, investigación y promoción
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Basque Culinary Center
Basque Culinary Center es una institución pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, BCC Innovation, centro tecnológico en Gastronomía, que innova en el diseño de productos y fomenta el emprendimiento; además de un amplio espectro de iniciativas y programas de patrocinios y colaboración con empresas.
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Nuestra visión 360º de la Gastronomía
Basque Culinary Center entiende la Gastronomía como un conjunto dinámico de relaciones cuyo denominador común es la alimentación. Se trata de una dinámica cadena de valor en la que, además de aspectos culinarios, entran en cuestión entornos naturales, tecnologías, formas de producción, comercialización y consumo, así como diálogos entre conocimiento, identidad y sostenibilidad, biodiversidad, educación, salud y cultura.
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Adaptación COVID-19
Para garantizar una formación segura y excelente, Basque Culinary Center ha reacondicionado todos los espacios y adaptado las medidas de seguridad e higiene a la situación actual y al nuevo modelo pedagógico. La reducción de aforos, el establecimiento de grupos-burbuja, el replanteamiento del flujo de personas, la creación de nuevos espacios, el rediseño del mobiliario de las aulas, y la incorporación de más tecnología en las aulas son solo algunas de las medidas adoptadas.
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Cursos online
Los cursos están orientados a profesionales del sector gastronómico, con un enfoque muy práctico y 100% online. Compuestos de retos y actividades, con un alto grado de aplicabilidad directa en el día a día y siguiendo la metodología Learning by Doing.
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Máster en Dirección de F&B
El sector hotelero cada vez es más consciente de que una oferta gastronómica innovadora y de calidad, además de reportar un beneficio directo, puede convertirse también en un aspecto diferenciador de la marca. En este contexto, se hace imprescindible la figura del Director del departamento Food & Beverage. Un perfil profesional centrado en el diseño de la oferta gastronómica, de la experiencia y en la gestión de recursos y de equipos.
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Máster en Sumillería y Enomárketing
Conviértete en un profesional especializado en el mundo del vino con una amplia base de conocimientos sobre el producto y sobre el negocio, sin olvidar la vinculación con la gastronomía. Un máster que te permitirá entender el lenguaje técnico del mundo del vino: enologia y cata, marketing, ventas y promoción del vino, exportación, sumillería y maridajes.
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Curso experto en Dirección de Sala y Atención al Cliente
Conviértete en un Profesional de Sala contemporáneo en tan solo 2 meses. Domina los productos y técnicas de servicio, adquiere conocimientos en psicología, gestión de equipos, experiencia de cliente, tecnología de la sala, comunicación y herramientas de venta. Dirige la sala con confianza, optimizando los procesos y aportando valor al negocio y los clientes.
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BCC Innovation
BCC Innovation es un Centro Tecnológico Sectorial en Gastronomía cuya misión es investigar y generar conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria. Este conocimiento es transferido a los profesionales de la alta cocina, a todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación y a la sociedad. Entre sus objetivos también se encuentra la generación de nuevas empresas y apoyar a jóvenes con proyectos significativos.
